Bánh mì nướng hải sản

Vật liệu:

- 1 con cua lột gỡ thịt (hoặc 1,2 hộp cua sản phẩm của VN bán ở siêu thị)
- 300g tôm lột vỏ băm đập dập
- 1 ổ bánh mì Pháp
- 1/2 trái ớt chuông màu vàng
- 1/2 trái màu xanh
- 1/2 màu đỏ
- 1/2 củ hành tây trắng
- 1/2 củ hành tây tím (tất cả xắt hạt lựu)
- 1 chút ngò băm nhỏ
- 1 bó hành lá xắt nhỏ
- Vài tép tỏi băm nhỏ để phi thơm
- Muối hay bột nêm, đường, tiêu
- 2,3 muỗng sốt mayonnaise (tùy thích ăn như thế nào thì bỏ nhiều hay ít)

Cách làm:

- Bỏ hành ớt đã cắt chung 1 tô
- Chảo nóng cho tỏi vào phi cho thơm, cho tôm vào xào săn, tắt lửa cho tô hành tây ớt + đường muối tiêu vào trộn đều nhắc ra liền.
- Cho tất cả hỗn hợp trên vào tô thịt cua đã gỡ.
- Chắt hết nước ra và cho vào tủ lạnh
- Xắt bánh mì thành lát xéo, miếng cỡ 2,3 phân
- Lấy tô nhân trong tủ lạnh ra, trộn đều 2,3 muỗng sốt mayonnaise vào
- Khay nướng quét dầu cho đừng dính, sau đó đặt bánh mì xuống.
- Đổ vừa nhân lên mặt bánh, đổ đầy quá tràn ra ngoài
- Tùy lò mà vặn cho phù hợp
- Nướng khoảng 15-20 phút thấy chín thì lôi ra .... chén

Chúc các bạn thành công.

Thân ái,
PTD

E hè, mới ngó qua đã thấy món này rất là bổ dưỡng với tôm, cua hồng hồng, hấp dẫn với đủ màu sắc, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, hành củ trắng, tím xôn xao. TD chỉ hơi ngạc nhiên là bạn trộn với sauce mayonnaise rồi... bỏ lò! Để TD làm thử coi sao, hồi nào giờ TD chỉ trộn mayonnaise trong các món khai vị lạnh mà thôi!

Cám ơn bạn đã cho 1 món mới nha.

Cảm ơn bạn Thiên Di đã ủng hộ. Sau đây là 2 món cũng dùng với bánh mì mà ptd mới sưu tầm, xin giới thiệu với Thiên Di và các bạn:

1. Bánh mì cá hồi

- Bánh mì toast mềm, cắt thành nhiều phần nhỏ, vuông hay tam giác hay tròn thì tuỳ. Cá hồi hun khói. Bơ. Mù tạt ( làm cho Ta ăn thì nên mua mù tạt cải xanh cay của Nhật thì hợp khẩu vị hơn mù tạt Tây ) Ít cây tăm.

- Phết bơ lên từng miếng bánh đã cắt, cá hồi cắt lát theo hình bánh mì, đặt lên trên, điểm một chấm mù tạt xanh lên trên miếng cá hồi mầu hồng, một chấm nhỏ hơn đầu đũa, không cay chít đấy bà. Sau cùng là cắm cho mỗi miếng một chiếc tăm để xiên khi ăn.

Cái này sướng nhất là dễ làm, có thể giao cho các anh xã làm khi các bận làm món khác, có thể làm từ trước, không phải nấu, sạch sẽ, uống với vang trắng khai vị thì hợp. Bầy lên đĩa coi cũng yêu mắt, vàng, phớt hồng, xanh, giống vườn hoa mùa xuân.

2. Món bánh mì với cà chua và mozzarella

- Một bánh mì tròn, dài( để tí nữa cắt lát vừa phải ) Khoảng một cốc sun-dried tomato paste

- 5 lát Mozzarella cheese, cắt nhỏ ra 2 thìa mix herbs 2-3 thìa dầu Oliu Hạt tiêu đen

Cách làm:

- Mở lò nướng (preheat) lên đến 425độ F khoảng 220 độ C gì đấy, cắt bánh mì ra khoảng 12-đến 15 lát (trong sách dạy là nướng 2 mặt bánh mì một chút nhưng có thể "đau răng" nên ko cần cho vào nướng trước, cái này cho giòn bánh thêm thôi)

- Sau đó bỏ bánh mì ra, quyệt nước sốt cà chua lên mặt bánh mì, sau đó rải cheese lên mặt trên của nước sốt cà chua, đặt bánh mì vào khay định nướng rồi cho mix herbs và cho chút hạt tiêu đen cùng dầu oliu tưới lên trên. Cho vào lò nướng chừng 5'' hoặc thấy cheese đã chảy ra thì được. Món này đến nguội vẫn giòn.

- Món này trông mới nhìn hơi giống những mini-pizzas, có thể chuẩn bị cho những hôm có khách dùng trước khi ăn tối cùng đồ uống.

Thân ái.
PTD