CÁ ĐIÊU HỒNG NƯỚNG LÁ SEN - Hoa Ha


Cá điêu hồng nướng có thể ăn kèm với kim chi, hay dưa bồn bồn, dưa điên điển...

Mùi cá chín thoang thoảng hương sen tạo nét đặc trưng cho món ăn.

Nguyên liệu:

-Cá điêu hồng 1 con (0,8- 1 kg) cho 2 người
- tỏi băm 25 g,
- ớt băm 25 g, tiêu nửa muỗng cà phê, muối nửa muỗng cà phê, nước mắm 2 muỗng cà phê, nước tương 1 muỗng cà phê
- lá sen 1-2 lá

Cách chế biến:

- Cá điêu hồng làm sạch, rạch hai bên mình cá dài từ mang xuống đuôi để thấm gia vị và dễ chín. Trộn đều các gia vị ướp vào cá, để cho gia vị thấm khoảng 30 phút.

Cho cá lên vỉ nướng vừa hơi vàng, lấy lá sen gói cá lại và tiếp tục nướng cho đến khi lá sen bên ngoài vừa cháy là được. Lúc này cá sẽ quyện mùi thơm của lá sen.

Chú Thích
Nếu không tìm được cá điêu hồng, chúng ta thử thế cá bar, cá mulet hay cá salmon cũng ngon vậy, nhưng cá bar thì thịt có vẻ ngon và nhẹ hơn các loại các khác, nhưng giá cả có hơi... nặng túi chút thôi
Lá sen, thì thay lá chuối, hoặc giấy alu , tuy giấy alu tốt thật, nhưng kém cái là không có mùi vị như lá sen hay lá chuối, nhưng có còn hơn không?? phải không các bạn
Còn kim chi, nếu ai không thích có thể dùng dưa leo bốp sổi cũng không tệ đâu, dùng với cơm trắng là tuyệt cú mèo đấy.