Cá Thu sốt cà ri

Nguyên liệu:

- 200 gr cá thu
- Hành tây 1 củ thái mỏng
- Hành lá rửa sạch xắt nhỏ
- 1 tép tỏi bầm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê bột cà ry
- 100 ml nước cốt dừa , có thể thay bằng sửa tươi
- Nước mắm , đường , dầu ăn , bột nấm , tiêu

Cách làm:

Cá thu ướp bột nấm và tiêu để chừng 5 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên cho dầu nóng, cho cá vào chiên vàng 2 bên.
Phi tỏi cho thơm, cho bột cà ry vào. Tiếp đó cho nước cốt dừa vào, nêm nếm vừa ăn.
Xếp cá ra dĩa, rưới nước sốt cà ri lên trên, cho hành tây và hành lá xắt mỏng lên trên, ăn nóng với cơm, hay bánh mì.

chúc các bạn thành công

Trích từ báo Phụ Nữ gia đình 08-2008, số 89