Bì cuốn

Nguyên liệu (4 phần ăn):

- 100g củ sắn
- 100g khoai lang
- 100g khoai môn
- 50g poaro
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 30g miến
- 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 12 cái bánh tráng
- 2 muỗng xúp thính
- Xà lách & rau sống

Cách làm:

Củ sắn, khoai lang, khoai môn cắt sợi chiên chín. Poaro cắt sợi xào sơ. Miến hấp chín, cắt đoạn. Đậu hũ cắt sợi ướp ngũ vị hương rim với nước tương. Tất cả các nguyên liệu trộn đều nhau, nêm gia vị cho vừa ăn, rắc thính vào. Nhân mang cuốn vào bánh tráng và rau thành từng cuốn. Bì cuốn cắt đoạn ăn với nước mắm.